O que são alimentos hiperpalatáveis?

Alimentos hiperpalatáveis são aqueles que contêm combinações específicas de ingredientes,  como açúcar, gordura e sal, que maximizam o sabor e estimulam o consumo excessivo. Esses alimentos são projetados para serem altamente atraentes, dificultando a sensação de saciedade e nos incentivando a comer mais do que precisamos. 

Exemplos incluem batatas fritas, sorvetes, pizzas e produtos ultraprocessados que misturam açúcar com gordura ou gordura com sal em níveis que vão além do que encontramos na natureza.

Por que os alimentos hiperpalatáveis estão ligados à obesidade?

Os alimentos hiperpalatáveis podem afetar nosso cérebro de forma semelhante a substâncias que causam vício. Eles estimulam a liberação de dopamina, um neurotransmissor associado à sensação de prazer e recompensa, fazendo com que nosso corpo deseje cada vez mais consumir esses itens. 

Essa resposta pode levar ao chamado “comer hedônico”, ou seja, comer por prazer e não por necessidade, o que contribui para o ganho de peso ao longo do tempo.

Além disso, na maioria das vezes, esses alimentos são pobres em nutrientes e ricos em calorias vazias, dificultando a ingestão de vitaminas e minerais essenciais e favorecendo o armazenamento de gordura. 

A longo prazo, o consumo frequente de alimentos hiperpalatáveis pode alterar os mecanismos de controle de fome e saciedade, deixando o organismo mais vulnerável ao aumento de peso e à obesidade.

Como identificar e reduzir o consumo de alimentos hiperpalatáveis?

Uma boa forma de identificar esses alimentos é observar a lista de ingredientes. Produtos com grandes quantidades de açúcar, sal, gordura e conservantes são em sua maioria hiperpalatáveis. Priorizar uma alimentação baseada em alimentos naturais e menos processados ajuda a evitar esses produtos.

Algumas dicas para reduzir o consumo incluem:

• Prefira alimentos in natura: Frutas, verduras, legumes e proteínas magras ajudam a manter o corpo nutrido e saciado.
• Leia os rótulos: Evite produtos com listas de ingredientes longas e com altos teores de açúcar, sal e gordura.
• Planeje suas refeições: Ter refeições equilibradas e saudáveis prontas para consumo ajuda a evitar a tentação de consumir alimentos hiperpalatáveis.

O papel do acompanhamento profissional

Controlar o consumo de alimentos hiperpalatáveis e manter uma alimentação equilibrada pode ser desafiador. O acompanhamento profissional ajuda a personalizar as orientações e a criar estratégias que funcionem no dia a dia. 

Essas pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença na qualidade de vida e na saúde em longo prazo.

Agende uma consulta e descubra como melhorar sua alimentação e manter seu peso sob controle com a Dra. Aline Curcio.

WhatsApp: (19) 99816-4716
Rua Oriente, 55 – Sala 201, Chácara da Barra – Campinas/SP